胃能够分泌胃酸和胃蛋白酶，消化肉类食物中的蛋白质，把它变成人体的营养物质。而胃本身也是由蛋白质组成的，为什么胃本身不被消化呢?科学家们发现：胃还能分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质，覆盖在胃的内表面， 防止胃酸和胃蛋白酶的腐蚀。此外，胃内表面黏膜的上皮细胞，是一层紧密排列的特殊结构， 从而形成了一道生理屏障。 这种屏障可以阻止胃酸侵入。 只要黏液膜和胃黏膜生理屏障这两道“防线”健全，就能抵御胃自...

皮肤哪儿破了， 哪儿就会有红色的血液渗出， 而这些渗出的血液， 很快又会凝成一团， 堵住划破的地方—这是血小板对伤口做抢救工作的结果。 血液里住着许许多多血小板，它一从血管里流出来， 就立即“粉身碎骨” ，放出的血小板因子和血浆凝血致活酶原，在钙离子的帮助下，相互作用形成凝血致活酶；血液里的凝血酶原在钙离子以及凝血致活酶的作用下，转变成少量凝血酶；血浆中的纤维蛋白原在凝血酶和血小板因子的作用下，...

如果把一滴血液放在显微镜下观察，就会发现血液中有红细胞、白细胞和血小板，除了这些“有形成分”外，还有一部分是“无形成分”组成的血浆。红细胞专门负责运输氧气和二氧化碳。白细胞可分为两类，一类有很强的变形运动和吞噬异物的能力，能直接杀死细菌， 在人体内起重要的保护抵御作用， 可减轻过敏反应， 并有杀伤寄生虫的本领。另一类有较强的变形运动和吞噬功能， 进入结缔组织内能分化为巨噬细胞。血小板的形状很...