人体

为什么鼻子能闻出各种气味?

嗅觉

人类的鼻子有两大功能,一是用来呼吸,二是作为嗅觉器官。鼻子能闻出各种气味,是因为在鼻腔的内壁,有一块大约5平方厘米的黏膜,上面分布着约1000万个嗅觉细胞,它们与大脑有联系。我们知道,气味是由物质的挥发性分子作用形成的。当人吸气时, 飘散在空气中的气味分子便钻进鼻腔,与里面的嗅觉细胞相遇。这时,嗅觉细胞马上兴奋起来, 将感受的刺激转化成特定的信息, 通过嗅觉神经传入大脑, 于是人就闻到了各种气味。 对常人来说, 嗅觉的作用不可缺少。 而有些经过特殊训练的人,鼻子的辨别能力非常惊人。如香水、香精工业中的技师,用鼻子就可以辨别出许多差别细微的香味;品评茶、酒、咖啡等质量的技师,除味觉以外,还要有敏锐的嗅觉,才能给饮品评定优劣,分出等级。

说点儿什么...